Specto & Cyril Molard
L’Alliance de deux passionnés.
Née de la rencontre entre la co-fondatrice du G.A.N.G., Stéphanie Jauquet et le Chef doublement étoilé Cyril Molard, Specto bouscule les codes. Découvrez une gastronomie décomplexée, où l'exigence des grandes tables se mêle à l'énergie vibrante d'une brasserie contemporaine.
Le Respect du terroir et des saisons.
Notre philosophie est simple : une cuisine lisible, savoureuse et généreuse. Privilégiant les circuits courts, nous travaillons avec des producteurs locaux pour vous offrir une carte vivante, qui respire au rythme des saisons et sublime les meilleurs produits de notre région.
La Maîtrise du feu et des sauces.
Chez Specto, la cuisine est instinctive. Autour de notre four Josper, du barbecue et des woks, le feu est au centre de tout. Cuissons franches et spontanées, sauces maîtrisées à la perfection, liant chaque plat avec une irrésistible gourmandise.
La joie du partage.
Plus qu'un restaurant, nous avons pensé Specto comme un lieu de rencontre chaleureux. L'ambiance y est celle d'un Chef qui reçoit ses amis : on s'y attable pour partager, vibrer, ressentir une émotion véritable et repartir avec l'envie irrépressible d'y revenir.
